Cea mai buna prajitura din lume!

Processed with VSCO with a9 preset

 

 

Am avut timp sa experimentez zilele acestea si am facut cea mai buna prajitura din lume, cum o spun ei, prajitura norvegiana, Verdens Beste. Am schimbat putin reteta constransa de imprejurimi. Reteta originala este cu crema de vanilie, dar eu am pus frisca cu capsuni, ca sa fie usor fresh. Sincer, astept cu nerabdare sa fac rost de vanilie si sa ma apuc de reteta originala. Oricum, a iesit super yummy. O prajitura cu bezea, migdale, frisca si capsuni, ce poti sa iti doresti mai mult?

 

Pentru blat aveti nevoie de :

  • 100 grame unt (grasime 80%);
  • 4 galbenusuri;
  • 100 grame zahar (daca aveti tos e perfect);
  • 1 praf de copt,
  • 100 grame faina alba,
  • 3 linguri de lapte.

 

Pentru spuma de bezea aveti nevoie de :

  • 4 albusuri;
  • 100 grame zahar;
  • esenta de vanilie.
  • fulgi de migdale (eu am avut migdale pe care le-am taiat in bucati subtiri).

 

Crema de vanilie :

  • 500 ml lapte,
  • 4 galbenusuri,
  • 100 g zahar,
  • 65 g faina sau 30 g amidon
  • 1 baton de vanilie (sau esenta ca in vremurile acestea…),
  • 1 varf de cutit de sare,

 

Si incepem cu crema de vanilie. Incalzim laptele impreuna cu batonul de vanilie.

Amestecam cu mixerul galbenusurile impreuna cu zaharul si cu sarea pana amestecul devine o spuma. Adaugam faina (sau amidonul) si laptele (dupa ce scoatem pastaia de vanilie). Continuam cu mixerul pana compozitia devine spumoasa. Fierbeti amestecul la foc mic pentru 3-4 minute in timp ce amestecati (continuu) cu o spatula ca sa nu se prinda de fund. Lasaati crema la racit.

 

Pentru blat.

 

Topiti untul. Adaugati galbenusurile de ou, zaharul si mixati bine. Adaugati laptele treptat. Mixati faina cu praful de copt. Incorporati cele doua materiale si mixati bine.

 

 

 

 

 

 

 

 

Pentru bezea.

Bateti bine de tot albusurile cu mixerul in timp ce adauati faina. Puneti continutul peste blat. Incalziti cuptorul la 180 de grade si lasati pentru 25 minute.

 

 

 

 

Ansamblarea prajiturii.

Lasati prajitura sa se raceasca si mai apoi o taiati in doua (eu am taiat si in lung, dar si in lat – astfel am pus 2 straturi de bezea). Adauati crema de vanilie. Adaugati fulgi de migdale prajiti. Eu am avut capsuni proaspeti in frigider si i-am pus in prajitura pentru a-i da o aroma mai fresh. Un deliciu, promit!!

 

 

 

 

Sa aveti pofta!

Si sa ma anuntati si pe mine daca faceti!!

 

 

You May Also Like

Lasă un răspuns

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>